Vino Gullufre

 

Vino Gullufre
Mencía
D.O. Ribeira Sacra: Subzona de Amandi
Añada: 2019
Tipo de vino: Tinto Joven
Variedad de uva: Mencía 100%
Suelo: Cultivo en viñedos abancalados con pendientes que llegan a un 80% de inclinación, orientación sur y microclima mediterráneo.
Edad de los viñedos: 25 a 80 años.
Poda: En vaso y espaldera.
Vendimia: Entre finales de septiembre y principios de octubre.
Los racimos son seleccionados y vendimiados a mano.
Transportados en cajas de 20 kg, llegados a la bodega son estrujados y despalillados a baja velocidad.
La fermentación es controlada a temperatura de entre 27º y 28ºC.,
vinificacación en depósitos de acero inoxidable.
Graduación alcohólica: 13%
CATA SENSORIAL
FASE VISUAL: Rojo Cereza, bien cubierto y brillante.
OLFATIVA: Potente, limpio, atractivo y muy frutal.
GUSTATIVA: Vía retronasal limpia y potente. De carácter frutal y mineral. Bien construido, equilibrado, suave, vivo, con carnosidad, ternura y un punto de calidez.
Temperatura de servicio: 14º C.
Con que acompañarlo: Carnes asadas, estofados de caza, cocido gallego, embutidos y queso curado.

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Gullufre vino joven de mencía

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Nuestro vino Gullufre

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